关键词：抗生素;耐药性;食品安全;畜禽
摘 要：随着农场动物数量的不断增长，全球兽用抗生素的使用量也在逐年攀升。在畜禽养殖的过程中，产生的耐药性及超级细菌可以沿着从“农场到餐桌”的路径传播并威胁人、动物和环境的健康。在养殖场周边的土壤、河流中，已经检测到了密度极高的超级细菌。抗生素耐药性甚至会随着农业废水进入海洋和更广阔的生态系统，对自然环境产生难以估量的影响。
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