关键词：食品安全问题;食品溯源;食品安全保障体系;
摘 要：目前,我国的食品安全应急管理从被动应付向主动应对转变,从结果向原因方向发展,大力推行风险监测和风险评估管理,将应急管理前移,通过食品安全保障体系的不断建设和完善在早期发现食品安全事故的苗头,快速有效地采取应对措施将事故的危害和影响降至最低。食品安全的重要性目前,我国的食品安全问题处在体系建设的过渡期。由于食品安全问题是关乎每一个人生命健康的重大民
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