油茶籽油中角鲨烯含量的测定
作者单位：张东生,ZHANG Dongsheng(江南大学食品学院,江苏无锡214122;国家粮食局科学研究院,北京100037)薛雅琳,张东,XUE Yalin,ZHANG Dong(国家粮食局科学研究院,北京,100037)金青哲,王兴国,钟诚,JIN Qingzhe,WANG Xingguo,ZHONG Cheng(江南大学食品学院,江苏无锡,214122)
加工时间：2013-12-15
信息来源：中国油脂
关键词：油茶籽油;角鲨烯;皂化;气相色谱法;食用植物油;oil-tea camellia seed oil;squalene;saponification;gas chromatography;edible vegetable oil
摘 要：建立了气相色谱法测定油茶籽油中功能性成分角鲨烯含量的方法.样品经氢氧化钾-乙醇溶液皂化,再经正己烷萃取净化,气相色谱法分析测定,外标法定量.结果表明:角鲨烯含量在10.0 ～100 μg/mL范围内,方法的线性关系良好,相关系数为0.999 6,最低检出限为1.19 mg/kg;在50、100 mg/kg和150 mg/kg的加标水平下,角鲨烯在油茶籽油中的平均回收率为94.0％ ～ 101.9％,相对标准偏差(RSD)为1.8％ ～3.8％.方法分析时间短,重现性好,灵敏度高,可用于食用植物油中功能性成分角鲨烯含量的测定.
027-87841330