关键词：课程思政;食品加工与保藏原理;教学改革
摘 要：“食品加工与保藏原理”课程是食品科学与工程相关专业的重要专业课程。为实现立德树人的课程培养目标,深入挖掘课程内容蕴含的思政元素,深耕课程内容、设计思政内涵,在“食品加工与保藏原理”课程理论教学与实践教学中,通过营造课程思政氛围、确定课程思政目标、设计课程思政元素等教学方法,实现专业知识和思政教育的有机结合,在传授知识的同时实现价值引领,使学生能够树立正确的人生观、世界观、价值观及社会责任感。
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