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酶学技术在食品加工与质量检测中的应用

作者：朱海霞;曹艳华; 加工时间：2019-01-25 信息来源：现代食品

关键词：酶学技术;;食品加工;;质量检测
摘要：本文主要介绍酶学技术的原理,分析酶学技术在食品加工和食品质量检测过程中的具体应用。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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