关键词：微生物控制技术;食品工程;食品质量;食品安全
摘 要：微生物控制技术对保障食品质量、维护公众健康具有至关重要的意义。本文简单介绍了微生物控制技术的分类及原理，深入探讨了微生物控制技术在食品工程中的广泛应用，通过具体案例分析，展示了该技术在乳制品、肉制品等多个食品行业中的成功应用。
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