关键词：大肠菌群;;检测方法;;分析研究
摘 要：食品安全是人们最关心的问题之一,食品安全与人们的日常生活息息相关。大肠菌群是食品卫生检测中的重要检测参数,是常规食品检测中必不可少的一项内容,是判断食品安全的重要指标。本文对大肠菌群的检测方法进行了阐述,对大肠菌群超标原因等进行分析研究。笔者认为只有在食品生产销售中严格控制卫生条件,切实保证食品大肠菌群的达标,才能保障食品安全。
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