山核桃中类脂褐素提取方法的研究
作者单位：翟纹静,李文娟,Zhai Wenjing,Li Wenjuan(浙江省农业科学院食品科学研究所,杭州310021;南京农业大学食品科技学院,南京210095)郜海燕,陶菲,穆宏磊,Gao Haiyan,Tao Fei,Mu Honglei(浙江省农业科学院食品科学研究所,杭州,310021)
加工时间：2013-10-15
信息来源：中国粮油学报
关键词：山核桃;类脂褐素;提取方法
摘 要：对山核桃中类脂褐素的提取方法进行了研究,摸索了山核桃中类脂褐素的特征荧光光谱,找到了山核桃中类脂褐素测定的最佳前处理方法,并以此为基础通过单因素试验和L9(34)正交试验,研究了提取方式、提取温度、提取时间以及提取溶剂pH对类脂褐素提取率的影响.结果表明采取乙醚进行除油前处理和氯仿∶甲醇∶磷酸缓冲溶液(2∶1∶1)的提取溶剂,提取时间为2.0h,提取温度50℃,提取液pH 6.0时山核桃类脂褐素的提取率最高.
027-87841330