活性白土吸附脱除鱼油中胆固醇的工艺研究
作者单位：冯艳平,黄健花,王兴国,FENG Yanping,HUANG Jianhua,WANG Xingguo(江南大学食品学院,江苏无锡,214122)张海,王勇,姜元荣,ZHANG Hai,WANG Yong,JIANG Yuanrong(丰益(上海)生物技术研发中心有限公司,上海,200137)
加工时间：2013-12-15
信息来源：中国油脂
关键词：鱼油;胆固醇;活性白土;吸附;工艺优化;fish oil;cholesterol;activated clay;adsorption;process optimization
摘 要：采用A、B、C、D、E、F、G7种活性白土吸附脱除精炼鱼油中的胆固醇,结果表明活性白土G脱除胆固醇效果最好.选择活性白土G为吸附剂,以胆固醇脱除率为指标,考察了吸附温度、活性白土用量和吸附时间对胆固醇脱除率的影响.在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了脱除工艺条件,得出最佳工艺条件为:真空条件下,吸附温度180℃,活性白土用量7％(油质量),吸附时间45 min.在最佳条件下,鱼油中胆固醇脱除率达72.89％.
027-87841330