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小麦摩擦特性的试验研究
作者:程绪铎;陆琳琳;石翠霞 作者单位:南京财经大学食品科学与工程学院,南京210003 加工时间:2014-03-15 信息来源:《中国粮油学报》
关键词:内摩擦角;摩擦系数;法向压应力;含水量
摘 要:主要利用直剪仪对小麦(湿基含水量为13.55%、15.28%、16.60%、17.90%)的内摩擦角、小麦与不锈钢板的摩擦系数、小麦与混凝土板的摩擦系数进行了试验测定与比较.结果表明:小麦的内摩擦角变化范围是21.21~37.94°,小麦与不锈钢板的摩擦系数变化范围是0.25~0.63,小麦与混凝土板的摩擦系数变化范围是0.46~0.95,且均随法向压应力的增加而减小,随含水量的增加而增加.根据试验结果,分别拟合出内摩擦角、摩擦系数与法向压应力、含水量的关系方程.
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