牛磺酸对大鼠铁利用和抗氧化能力的影响
作者单位：王芙蓉,WANG Fu-rong(舟山普陀海洋高科技园区,浙江舟山316100;浙江大学生物工程与食品学院,浙江杭州310029)谢中国,XIE Zhong-guo(舟山普陀海洋高科技园区,浙江舟山,316100)叶兴乾,陈士国,胡亚芹,YE Xing-qian,CHEN Shi-guo,HU Ya-qin(浙江大学生物工程与食品学院,浙江杭州,310029)邓尚贵,DENG Shang-gui(浙江海洋学院食品与药学学院、医学院,浙江舟山,316000)肖定福,XIAO Ding-fu(湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙,410128)
加工时间：2014-01-15
信息来源：食品与生物技术学报
关键词：牛磺酸;大鼠;缺铁性贫血;铁利用;抗氧化
摘 要：研究了牛磺酸对缺铁性贫血大鼠和正常大鼠铁利用和抗氧化能力的影响.通过对SD大鼠喂养缺铁饲料,建立缺铁性贫血大鼠模型,再给缺铁性贫血大鼠和正常大鼠灌胃0.5g/kg牛磺酸共21 d,比较牛磺酸对正常大鼠和缺铁性贫血大鼠铁利用和抗氧化能力的影响.结果表明,牛磺酸可显著提高缺铁性贫血大鼠血红蛋白含量,提高血清铁和铁蛋白含量,提高肝脏铁含量,降低血清总铁结合力(P＜0.05)；可提高缺铁性贫血大鼠抗氧化能力,在补铁的同时添加牛磺酸效果更佳.添加牛磺酸对正常大鼠铁利用和抗氧化能力的提高效果不显著(P＞0.05).因此,牛磺酸对缺铁性贫血大鼠铁的利用和抗氧化能力的提高效果优于正常大鼠.
027-87841330