行业报告详情 - 行业报告数据库

行业分类

▶ 农、林、牧、渔业
5397 篇
▶ 采矿业
13910 篇
▶ 制造业
478030 篇
- 农副食品加工业
  2802 篇
- 食品制造业
  53223 篇
- 酒、饮料和精制茶制造业
  2386 篇
- 烟草制品业
  727 篇
- 纺织业
  24298 篇
- 纺织服装、服饰业
  1411 篇
- 皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业
  220 篇
- 木材加工和木、竹、藤、棕、草制品业
  424 篇
- 家具制造业
  714 篇
- 造纸和纸制品业
  1485 篇
- 印刷和记录媒介复制业
  231 篇
- 文教、工美、体育和娱乐用品制造业
  232 篇
- 石油加工、炼焦和核燃料加工业
  51412 篇
- 化学原料和化学制品制造业
  66079 篇
- 医药制造业
  33876 篇
- 化学纤维制造业
  551 篇
- 橡胶和塑料制品业
  2220 篇
- 非金属矿物制品业
  8793 篇
- 黑色金属冶炼和压延加工业
  18990 篇
- 有色金属冶炼和压延加工业
  2135 篇
- 金属制品业
  8444 篇
- 通用设备制造业
  59623 篇
- 专用设备制造业
  60501 篇
- 汽车制造业
  99832 篇
- 铁路、船舶、航空航天和其他运输设备制造业
  2192 篇
- 电气机械和器材制造业
  24015 篇
- 计算机、通信和其他电子设备制造业
  71052 篇
- 仪器仪表制造业
  2955 篇
- 其他制造业
  613 篇
- 废弃资源综合利用业
  132 篇
- 金属制品、机械和设备修理业
  433 篇
▶ 电力、热力、燃气及水生产和供应业
16306 篇
▶ 建筑业
11769 篇
▶ 批发和零售业
3941 篇
▶ 交通运输、仓储和邮政业
6548 篇
▶ 住宿和餐饮业
1253 篇
▶ 信息传输、软件和信息技术服务业
75650 篇
▶ 金融业
37902 篇
▶ 房地产业
12167 篇
▶ 租赁和商务服务业
1665 篇
▶ 科学研究和技术服务业
2867 篇
▶ 水利、环境和公共设施管理业
3421 篇
▶ 居民服务、修理和其他服务业
641 篇
▶ 教育
1241 篇
▶ 卫生和社会工作
1979 篇
▶ 文化、体育和娱乐业
4921 篇
▶ 公共管理、社会保障和社会组织
3875 篇
▶ 综合
5488 篇

找到报告 1 篇当前为第 1 页共 1 页

烹饪过程中丙烯酰胺产生的机理及控制方法研究进展

作者单位：青岛酒店管理职业技术学院,山东青岛,266100 加工时间：2013-11-15 信息来源：食品与机械

关键词：烹饪;丙烯酰胺;煎炸;烤制;微波
摘要：绿色烹饪是现代餐饮模式的发展趋势,然而在不同的煎、炒、炸、蒸、烤、微波加热等烹饪方式中,可能会产生有毒物质.文章综述烹饪过程中丙烯酰胺形成的机理,以及不同烹饪方式及同一烹饪方式的不同阶段中丙烯酰胺形成的差异,并提出更为科学合理的烹饪技巧,进一步提高烹调食品的安全性.

行业分类

友情链接

联系我们

QQ咨询

电话咨询

微信公众号

感谢访问