关键词：食品安全;食品安全预警系统;危险性评估技术
摘 要：随着社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高,人们对食品安全问题的关注度越来越高,然而地沟油、苏丹红等事件却使人们对食品安全问题产生了极大的担忧。食品安全问题关系着国计民生,一旦出现问题会影响社会的稳定和政府的公信力,因此相关部门应当积极采取措施,对食品安全监管的第一道关卡—食品安全预警系统予以健全和完善,近些年来,针对食品安全问题,我国借鉴国内外经验提出了食品安全预警系统以及危险性评估技术,这些技术的应用具有重要的现实意义,该文对其主要内容展开探究与讨论。
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