关键词：生物技术;食品安全;食品检测
摘 要：由于经济的迅速发展,大众对生活品质的要求也变得越来越高,食品的安全问题开始逐渐进入人们的视野。随着科技的不断进步,在食品安全检测过程中开始普遍使用多种生物检测技术。这些生物技术的特异性强、检测效率比较高、使用成本低的特点。本文将论述在食品安全检测方面最常用的生物技术现状。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取