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天然深加工食品开发和食品“天然度”的检测

作者：王丽君；侯振建作者单位：河南科技大学,河南洛阳471003;南阳理工学院,河南南阳473004 加工时间：2013-10-15 信息来源：《食品与机械》

关键词：天然食品；深加工；天然度；同位素技术
摘要：天然深加工食品是指符合该类食品的过程控制和产品安全标准,农产品原料符合无公害食品标准,不添加有机合成物质,天然度≥99.3％的食品.阐述建立天然深加工食品生产监管体系的意义,提出基于同位素技术的食品“天然度”的检测方法,并论述天然食品添加剂和天然深加工食品的开发途径.

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