关键词：高职;医学营养专业;食品安全;考核模式
摘 要：食品安全是高职医学营养专业必修课程之一。针对传统课程传统考核模式进行改革,探索建立以实践能力培养为导向,以过程性评价与终结性评价相结合,食品安全案例分析面试与食品检验实践操作考试相结合,由临床一线专家和校内专业教师共同设计与考核的课程考核新模式。经过实践,学生的学习兴趣明显提高,知识综合应用能力和实践能力显著增强,教学质量明显提升。
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