关键词：固定化单宁;;食品领域;;应用
摘 要：固定化单宁是一种新型的吸附材料,在水处理、贵重金属回收、食品和医药等多个领域具有很好的应用前景。主要就单宁的分类和性质、固定化单宁的制备方法及其在食品领域的研究与应用做简单介绍,同时对固定化单宁在活性肽分离纯化、中药标准化研究领域的应用进行了展望。
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