关键词：食品;稀土元素;膳食暴露;风险评估
摘 要：目的调查陕西省食品中稀土含量,并评估其对人体健康的影响。方法采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定655份食品中16种稀土元素含量。以GB 2762-2005《食品中污染物限量》为标准对植物性食品中稀土含量进行评价。采用点评估法计算陕西省居民稀土暴露量及各类食品的稀土贡献率。结果陕西省食品中稀土氧化物平均值为0.0951mg/kg(稀土元素平均值0.0761mg/kg),含量范围在0.0017-2.66mg/kg之间(稀土元素含量范围0.0014-2.21mg/kg)。不同种类食品中稀土含量有显著性差异,蔬菜含量最高,水果最低。16种稀土元素在食品中含量差异较大,铈、钕、钪、镧、钇含量高,表现为轻稀土相对富集。蔬菜超标率9.15%,粮食、水果均没有超标;单因子污染指数评价结果均为安全、清洁。陕西省居民每日通过饮食摄入稀土氧化物的量为91.0μg/d,占ADI的比例为2.17%。蔬菜和粮食对膳食稀土的贡献率超过了97.49%。结论陕西省食品中稀土污染程度低,居民通过食品摄入稀土的量是安全的。
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