关键词：高校食堂;食品安全;主体责任
摘 要：高校食堂工作是高校后勤工作的重要内容，是高校进行教学科研工作的可靠保障。随着食品安全标准的提高、监管体系的完善以及主体责任的压实，高校食堂管理者应与时俱进，从观念、内容、方法、机制和手段等方面努力求新求变，做到食堂工作创新主体化、整体化和系统化。在国家市场监督管理总局下发《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的背景下，本文分析了高校食堂食品安全主体责任工作的现状及存在问题，据此提出相关对策，切实保障高校食堂食品安全，也为以后高校食堂精细化管理奠定基础。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取