关键词：火焰原子吸收光谱法;食品接触材料;水性油墨;印刷纸杯;重金属;溶出量
摘 要：为探究水性油墨和印刷纸杯中可溶性铅和铜的溶出量，有效控制重金属迁移的安全风险，提出基于火焰原子吸收光谱法测定铜与铅元素的溶出量方法。先配制两种水性食品油墨即深红油墨和深绿油墨，并分析其性能，然后采用火焰原子吸收光谱法测定两种油墨和印刷纸杯中铜和铅的溶出量。实验结果表明：两种油墨的物理状态较为稳定，铜与铅元素在检测中质量浓度与光谱强度线性关系良好，其相对标准偏差分别为1.64%与2.24%，回收率分别在94.0%～101.0%和91.0%～94.8%之间；时间和温度对重金属溶出有较大影响，100℃条件下2 h的铅与铜溶出量分别是25℃条件下24 h铅与铜的8.3与2.36倍；深红墨的安全性高于深绿墨，所配制油墨及纸杯中铅与铜元素的溶出量在高温或长时间使用下存在超标的风险，因而需要严格控制材料制品与食物接触的时间和温度。所建立的方法快速简单、经济环保，可满足企业日常检验的要求。
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