关键词：中小学校园;;食品安全;;监督管理
摘 要：中小学校园食品安全关乎广大青少年的身心健康,近几年来发生的校园食品安全事故给全社会敲响了警钟,保障中小学校园食品安全刻不容缓。本文通过对五华区的中小学校食堂及相关配餐企业进行走访调研,掌握学校食堂及配餐企业的食品安全基本情况,结合中小学生群体对食品安全的需求特点,以整体性治理理论为导向,从政府、学校、社会等不同主体出发,分析政府监管、学校监管、食堂及配餐企业自身管理、家委会及社会监督四个层面存在的问题,并针对问题提出建议,探讨建立融合国家、社会、家校的有效治理理论,摸索政府职能部门、中小学校、食品生产企业、家长和社会等多元主体对校园食品安全监管的治理方法。实现从单一、自上而下的政府监管到多元主体共同参与的整体性治理目的,全方位提高五华区中小学校园的食品安全水平。本文对国内外涉及学校食品监管方面的文献做了整理研究,对五华区29个中学食堂、8个小学食堂、10个区内及区外的集体用餐配送单位进行了实地调研,检查项目涉及八个大项31个小项。根据调查结果与实地走访,总结出目前五华区中小学校园食品安全存在的问题,并从四个维度提出对策建议。政府层面成立校园安全管理委员会,提高食品药品监管部门效率,教育部门加强教育与管理,其他部门配合加强周边整治;学校层面提出健全管理组织构架,创新校园食品安全教育模式;学校食堂及配餐企业强化自我管理,规范标准化流程,采用“6T”管理、实施HACCP管理体系、同时引入农残快速检测技术;对家委会及社会提出建议,多渠道保障校外集体供餐安全,积极解决中小学生午休以及小饭桌问题,对校园周边食品安全隐患加强防范。
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