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稻壳、稗谷脱硅的初步研究
作者:刘晓庚;高梅;彭冬梅;王凯;陈梅梅;季国淳;曹崇江 作者单位:南京财经大学食品科学与工程学院,南京210003 加工时间:2014-04-15 信息来源:《中国粮油学报》
关键词:稻壳;稗谷;纤维素测定;硅含量测定;微波固态脱硅;正交试验
摘 要:初步研究了稻谷加工的主要副产物稻壳和稗谷的脱硅方法.正交试验得到微波固态脱硅法的最优脱硅条件是:微波时间为10min,微波功率为稻壳400W、稗谷200W,脱硅剂为NaOH+Na2CO3(质量比1:1)、料剂比m原料:m脱硅剂=5.0:1.0.微波方式以间隙式辐照为宜,样品粒度为40目~60目,在此条件下稻壳和稗谷的脱硅率分别为61.6%和50.9%,与优化理论计算结果完全相符.微波固态脱硅法对稻壳的脱硅效果优于稗谷.与经典的NaOH溶液脱硅法(脱硅率达98.5%)相比较,微波固态脱硅法实现了选择性脱硅,为脱硅后样品保持硅的骨架奠定了基础,而且该法的环境效果明显优于经典脱硅法.两种脱硅法对稻壳和稗谷的纤维素溶解破坏程度几乎相当,微波法脱硅后纤维素保留率分别为稻壳67.7%、稗谷68.1%,而经典法为稻壳62.5%、稗谷62.9%.但微波固态脱硅法还有选择性脱硅的立体有择性、有择脱硅的详细机理等有待进一步研究探明的问题.
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