关键词：食品细菌;活细菌;检测时间;
摘 要：科技日报讯 （记者张佳欣）日本大阪市立大学的研究人员最近开发出一种新技术，可使用水溶性四唑盐，通过电化学快速准确地确定食品中的活细菌数量。研究结果发表在最新一期《分析化学》杂志上。 快速检测技术一直是食品安全研究领域追求的目标之一。确保食品不受污染的一项最
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