关键词：信任;;公共监管部门信任;;转基因食品;;感知风险;;感知收益;;态度
摘 要：转基因食品作为新兴领域在人们的日常生活中频繁出现,总是能够听到关于转基因食品的消息,但是关于什么是转基因食品,转基因食品能够给消费者带来的收益与风险,大部分消费者却不甚了解。转基因技术作为科技进步的成果,能否继续得到发展,在一定程度上取决于消费者对待转基因技术、转基因食品的态度,消费者的态度将是决定转基因技术将来进一步应用和转基因食品商业化的重要因素。消费者对于转基因食品的态度会受到消费者对于食品供应链中利益相关者(公共监管部门、制造商、零售商等)信任的影响,其中消费者对于公共监管部门的信任是影响消费者对于转基因食品态度的重要因素。基于以上内容,本文就消费者对于公共监管部门的信任,消费者对于转基因食品风险与收益的感知,消费者对于转基因食品的态度进行研究,并分析其中存在的关系。本文的研究首先对于态度、消费者态度、感知风险、感知收益概念进行界定,并就信任、食品安全信任、公共监管部门信任的概念、维度、影响因素进行概述,在Mayer(1995)信任模型和Bredahl(2001)态度模型的基础上,结合本文具体研究情况,提出本文研究模型,设计符合每部分研究内容的量表,并根据模型,就消费者公共监管部门信任、消费者转基因食品感知收益、消费者转基因食品感知风险、消费者转基因食品态度之间的关系提出假设。此外,本文将消费者对公共监管部门的信任分为三个维度,分别为消费者对于公共监管部门的能力信任,消费者对于公共监管部门的善意信任和消费者对于公共监管部门的正直信任。本文通过调查问卷的方式就吉林省长春市的消费者进行调研,共收集561份有效问卷,运用SPSS20.0和AMOS24.0对于收集到的数据进行信度、效度检验,相关性分析,利用结构方程和回归分析就提出的假设进行验证。通过统计学软件就收集到的数据进行计算,信度、效度、相关性均达到较理想水平,经过假设的检验,得出以下结论:第一,消费者公共监管部门信任正向影响消费者转基因食品态度;第二,消费者公共监管部门信任正向影响消费者转基因食品感知收益;第三,消费者公共监管部门信任负向影响消费者转基因食品感知风险;第四,消费者转基因食品感知收益正向影响消费者转基因食品态度;第五,消费者转基因食品感知风险负向影响消费者转基因食品态度;第六,消费者转基因食品感知风险和消费者转基因食品感知收益在消费者公共监管部门信任和消费者转基因食品态度中起链式中介作用。通过数据的分析,了解到目前消费者对于公共监管部门的信任水平,消费者对于转基因食品的态度,消费者对于转基因知识的掌握情况,为进一步提高消费者公共监管部门信任,转化消费者转基因食品态度,普及转基因食品知识提供依据,并提出相应建议。
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