关键词：生鲜电商;风险交流;食品安全;瓶颈
摘 要：生鲜电商是互联网和食品这两个相互独立的产业相结合而产生的一种新商业模式，具有渗透率逐年提高、线上交易不确定性较强、仓储配送存在隐患等特征，存在着质量控制难度大、消费者监管受限、监管手段数字化程度低、监管制度不完善等监管瓶颈。基于此，本文深度剖析其监管瓶颈及原因，并结合“助推”理论与食品安全风险交流提出针对性规制策略。
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