关键词：产业链;食品安全;预警体系;层次分析法
摘 要：近年来,食品安全事件屡见不鲜,食品安全问题已然变为社会热点。为保障从"农田"到"餐桌"的食品安全,亟需提高食品安全预警能力。从产业链的角度分析了食品安全风险因素,运用层次分析法,建立食品安全预警体系,通过定性与定量分析,对食品产业链各环节指标对于食品安全的影响程度进行排序,为加强食品安全预警提供了一定的参考。
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