关键词：食品添加剂;砷含量;原子荧光光谱法;不确定度
摘 要：目的:探究应用原子荧光光谱法测定食品添加剂砷含量的不确定度。方法:选择食品添加剂泡打粉为研究对象,根据食品添加剂中砷特点、性质等,以原子荧光光谱法为基点,采用适宜的实验方法。结果:砷含量测试结果表述为(1.73±0.24)mg/kg。结论:不确定度主要来源于标准中间液和校准工作溶液的配制、曲线拟合过程以及重复性测试。
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