关键词：响应面法；终极腐霉；EPA；发酵工艺
摘 要：为进一步提高终极腐霉EPA 产量，在初步优化发酵条件的基础上，通过Plackett － Burman 和Box － Behnken 实验设计优化终极腐霉生产EPA 发酵工艺。获得的最优发酵工艺条件为: 蔗糖8%，硝酸钾0. 4%，酵母粉0. 65%，磷酸氢二钠0. 175%，硫酸镁0. 065%，大豆油1. 0%，起始pH6. 0，装液量50 mL /250 mL。在最优发酵工艺条件下，EPA 产量达到541. 61 mg /L，比初步优化产量( 456. 39 mg /L) 提高了85. 22 mg /L。