关键词：乳铁蛋白;;食品;;专利分析
摘 要：乳铁蛋白作为乳中天然存在的功能性成分,具有多种多样的生物学功能,广泛用于药品、食品、饲料、化妆品等领域,尤其成为婴儿配方食品等细分领域的科研和产业关注的热点。通过对乳铁蛋白在食品领域的相关应用进行综述,并从专利技术角度出发,对乳铁蛋白在食品领域的国内外发展概况,以及细分应用领域和研究热点及趋势进行分析研究。
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