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苹果近红外光谱无损检测技术的研究进展

作者：宫元娟；匡立学；冯叙桥作者单位：沈阳农业大学食品营养、质量与安全研究所,辽宁沈阳110866;沈阳农业大学工程学院,辽宁沈阳110866;沈阳农业大学食品营养、质量与安全研究所,辽宁沈阳110866;沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 加工时间：2013-10-15 信息来源：《食品与生物技术学报》

关键词：近红外；无损检测；苹果
摘要：介绍了NIR(近红外)无损检测技术的基本原理和数据处理方法,综述了国内外应用NIR 无损检测技术在苹果糖度、酸度等内部品质以及褐变和病害等内部缺陷方面的研究现状,展望了苹果NIR光谱无损检测技术研究方向和应用前景.

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