关键词：高职院校;;实操能力;;食品分析;;考核
摘 要：本文主要从食品分析课程特点入手,围绕高职院校对学生实践能力的要求,阐述了当前传统食品分析课程考核形式的诸多不足,以期为高职院校"食品分析"课程考核方式的改革提供参考。
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