关键词：食品工艺综合实验;同伴教学法;教学方法
摘 要：同伴教学法(Peer Intruction,PI)在国内外教学领域具有较大的影响。改教学方法是在教学课堂中引入测试题,学生同伴之间相互施教、共同进步的教学方法,目的是帮助学生更好地掌握相关概念。针对食品工艺综合实验课程的特点,将同伴教学法引入到实验教学环节中,起到促进学生知识、能力、素质的协调发展作用,提升实验教学效果。
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