关键词：食品;;微生物检验;;质量;;TTC平板法;;准确率
摘 要：目的探讨能够提高微生物检验质量的方法。方法选取86个食品作为研究样本,分别应用测试片法、琼脂倾注TTC平板法对86个食品进行微生物检验,以实验室综合检验结果为金标准,对比两种检验方法的检验准确率。结果测试片法检验结果准确率为70.00%,琼脂倾注TTC平板法检验结果准确率为100.00%,两种方法检验结果比较;差异有统计学意义(P<0.05)。结论应用琼脂倾注TTC平板法进行食品微生物检验,结果准确性高,能够提高检验质量。
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