关键词：油菜蜂花粉；黄酮；分离；结构鉴定；HPLC-MS；核磁共振；质谱分析
摘 要：研究油菜蜂花粉黄酮的组成,采用乙醇提取,石油醚萃取脱脂和柱层析分离方法对油菜蜂花粉黄酮进行研究,得3个黄酮类化合物,经1 H-NMR、13C-NMR,分别鉴定出3个黄酮类化合物化学结构为山奈酚-3-O-β-D -吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-O-β-D -吡喃葡萄糖苷,与HPLC- MS检测结果一致.