关键词：食品安全;公共卫生监管;困境
摘 要：文章从食品安全和健康监督的视角入手，对目前我国食品生产和公众健康监督中的问题进行剖析，从法律法规、政府职能转变、产业自律三个层面入手，就如何有效地改善我国食品生产和公共健康状况，给出了相应的对策与建议。
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