关键词：牛毛;水解;角蛋白;特性黏度;cattle hair;hydrolyzation;keratin;inherent viscosity
摘 要：分别考察了盐酸、NaOH、H2O2浓度及反应温度对牛毛水解的影响,在此基础上采用H2O2-HCl两步结合法和H2O2-NaOH两步结合法水解牛毛,选取H2O2用量、作用时间、酸(或碱)用量、作用时间4个因素进行正交试验.进一步地对最优条件下的水解产物进行红外光谱分析、灰分含量及黏度测定.结果表明,H2O2-HCl两步结合法及H2O2-NaOH两步结合法均能有效水解牛毛,两者水解产物相近,特性黏度分别为11.014 mL/g和11.099 mL/g,粘均相对分子质量较低.