关键词：食品;铝;危害;测定
摘 要：随着人们生活质量的不断提升,对食品质量的要求越来越高,这就需要做好食品的测定工作。作为人们生活中密切相关的一种金属元素,铝元素超标会对人体健康造成较大影响,因此需要对食品中的铝进行测定。根据现有铝的测定方法,通过比较各种方法的优缺点和反复试验,决定采取相关激素手册中的食品中铝的测定方法。本文主要对食品中铝超标食用对人体的危害以及测定进行研究,从食品中铝超标对人体的危害、食品中铝的测定过程以及测定结果这三个方面进行了具体的阐述。
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