关键词：毛竹;竹炭黑;食品添加剂;物化性质;吸附
摘 要：毛竹作为一种安全可食用的地方特色生物质资源,具有很高的开发利用价值。以精制毛竹粉为原料,经控氧炭化、精制可制备食品添加剂植物炭黑,作为着色剂或加工助剂应用于食品行业。参照《食品安全国家标准食品添加剂植物炭黑》(GB 28308-2012)研究了精制竹炭黑的理化性质。检测结果表明,精制的竹炭黑理化指标符合国家标准值。此外,还研究了精制毛竹粉控氧炭化后的粒径、表面物化性质和物理吸附性能。XRD表征结果显示,竹炭黑中炭主要以非晶态的形式存在,具有无定形性。SEM和BET结果表明,竹炭黑表面具有多孔道结构,孔径分布以微孔为主,比表面积分布在200~300 m~2/g范围内。通过XPS检测表面C、O结合能,结果表明竹炭黑表面除大量C元素外,还含有部分O元素,主要以-OH基团形式存在,这有助于提高其亲水性。
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