关键词：食品安全;食品卫生;食品安全问题;
摘 要：我们现在所说的食品安全,主要是指食品中含有损害健康或导致疾病的成分,但是,如果我们深入社会考察一下就会发现,这样的理解似乎还不能涵盖所有因饮食而导致损害健康或导致疾病的现象和问题,社会现实中出现的情况和问题,远比我们现有的认识复杂得多。因为,社会在发展,经济和科学技术在不断进步,可食资源的开发利用和加工技术也在不断丰富和多样化,人们的饮食需求、方式、口味也在不断发展变化。所有的这些变
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取