关键词：食品风险监测;农药残留;检测技术
摘 要：随着现代农业的发展，农药在作物保护中发挥着重要作用，但随之而来的农药残留问题也引发了广泛关注。农药残留不仅影响食品质量，还可能对人体健康造成潜在威胁。因此，对农药残留进行准确、高效的检测成为食品风险监测的重要一环。本文概述了农药残留的来源及其对食品安全的潜在危害。系统梳理了当前农药残留检测技术的种类及其特点。
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