关键词：食品安全监管;生物性污染;食品生产经营;
摘 要：在我国影响食品安全的最主要因素是生物性污染,而我国对其缺乏系统的科学监管手段,故需要多措并举防控食品生物性污染。近年来,公众对食品安全的关注度持续升温,从中央到地方各级政府对食品安全越发重视,探索如何在大市场监管形势下开展食品安全监管工
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取