关键词：食品安全;;污染;;微生物
摘 要：目的了解和掌握河东区2017年主要食品中食源性微生物及致病因子污染情况,发现本区市售食品存在的安全隐患,为食品安全风险监测工作提供依据。方法参照国家标准方法,自2017年3-12月在河东区内,对主要市售食品进行抽样和食源微生物项目检测。选取食品销售场所包括:商场超市、农贸市场、餐饮服务、流动摊点。结果 2017年共采集15类150份食品。其中,合格食品119份。不合格食品31份,占20.7%。结论河东区主要市售食品有食源性微生物污染情况,抽样食品中主要不合格食品种类有水产制品、非发酵豆制品、熟制肉制品、烧烤食品等。应加强对本区食品污染物管理工作。
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