关键词：原子荧光;双标准夹心法;食品;汞
摘 要：基于原子荧光双标准夹心法的分析方法，能够快速、简便地测定食品中的汞含量。基于此，文章以大米、干香菇和豆豉鱼罐头为研究对象，对其进行微波消解处理后，采用选择标准曲线法和原子荧光双标准夹心法展开测定和对比。结果得到，该方法的汞检出限为0.015μg/L，回收率在93.50%～97.75%之间，相对标准偏差不超过4%。与国家标准方法相比，双标准夹心法无须绘制标准曲线或测定空白溶液，不仅简化了计算步骤，还提高了操作效率。
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