关键词：食品物性学;实验;教学
摘 要："食品物性学"是一门多领域学科综合应用的基础科学,也是对实践能力要求较强的学科。若长期重理论教学而忽视实践创新,学生难免机械记忆应对考核,只知然却不知所以然。本文通过相关实验教学改革措施,分析探讨相关实验创新教学方法,旨在提升本课程的实验教学质量。
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