关键词：食品安全;食品安全事故;食源性疾病;应急处置
摘 要：文章针对现行管理体制下，基层食品安全事故应急处置在食品安全事故认定、实际处置等方面存在的问题，从依据缺失、专业人员缺失的角度分析问题原因，以及现行管理体制下缺乏食品安全事故应急处置方面研究的现状，从法律法规、规范性文件、标准和文献以及工作实际的角度，对基层如何依法依规做好食品安全事故处置工作进行了阐述，提出了基层在食品安全事故处置中应注重的问题，对现阶段食品安全事故应急处置工作提出了建议，对基层食品安全事故处置具有指导意义。
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