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国内大豆分离蛋白生产现状与发展建议

作者：赵西周；梁少华作者单位：国家粮食储备局郑州科学研究设计院,郑州450004;河南工业大学粮油食品学院,郑州450052 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：大豆分离蛋白；生产工艺；设备现状；功能性；措施；建议
摘要：分析了国内大豆分离蛋白的生产工艺、设备现状及其副产品的综合利用情况,提出了发展国内大豆分离蛋白产业的措施及建议,如扩大大豆分离蛋白生产规模,增加功能性产品种类,改进生产工艺和设备等,并探讨了大豆分离蛋白行业的潜在优势及其发展方向和思路.

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