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电离辐照杀菌对食品包装材料性能的影响

作者：贾增芹；李克迪作者单位：光明乳业股份有限公司乳业生物技术国家重点实验室,上海200436 加工时间：2014-06-15 信息来源：《食品与机械》

关键词：辐照；包装材料；聚合物；γ射线；电子束；杀菌
摘要：电离辐照处理包装材料已经成为现代包装杀菌最普遍的方法,它能够使塑料包装材料发生交联和降解反应.从电离辐照对食品包装杀菌的意义出发,分析电离辐射影响聚合物性能的机理；最后重点阐述电离辐射对几种商业用塑料包装材料的机械性能、塑料成分迁移量、阻隔性能及感官性能影响.

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