关键词：ICP-MS;保健食品;总砷;不确定度
摘 要：依据国家标准GB 5009.11—2014中的第一篇第一法检测保健食品中总砷的含量，并根据GB/T 27025—2019、JJF 1059.1—2012和CNAS—GL006:2019中的方法要求量化各不确定分量，得出影响不确定的因素，对食品中总砷含量进行不确定度计算和分析。本实验测得保健食品样品中的总砷含量为1.80 mg/kg,当k=2,95%的置信区间时，测量结果的扩展不确定度为0.24 mg/kg。从分析评定过程中可以看出，标准曲线拟合是测量结果不确定度最主要的来源。样品称量时引入的不确定度所贡献的不确定度分量非常小。
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