脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)直接竞争ELISA方法的建立
作者：张银志；金萍；孙秀兰；徐丹；邵景东
作者单位：食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122;张家港出入境检验检疫局,江苏张家港215500;食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122;江南大学食品学院,江苏无锡214122;江南大学食品学院,江苏无锡214122
加工时间：2013-11-15
信息来源：《食品与生物技术学报》
关键词：脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)；酶标抗原；抗体；直接竞争ELISA；辣根过氧化物酶(HRP)
摘 要：利用前期制备得到的DON酶标抗原(辣根过氧化物酶标记)以及抗DON抗体,建立检测食品中DON含量的直接竞争ELISA方法.该方法的检测范围1～100 ng/mL,灵敏度达0.56ng/mL,半数抑制浓度IC50为10 ng/mL；与DON类似物T-2毒素的交叉反应率为12％；玉米淀粉样品回收率在80.2％～91.1％之间,平均批间变异＜15％,平均批内变异＜3％.
027-87841330