关键词：天然绿色茧;煮茧;色差;丝胶溶失率;色彩;natural green cocoon;cocoon cooking;color difference;degumming rate;color
摘 要：为获取天然绿色蚕茧色彩特性与煮茧工艺的关系,采用正交试验法,对影响煮茧后绿色蚕茧色素流失量的工艺参数,如温度、时间及绿色蚕茧的品种进行研究,探讨煮茧工艺对绿色蚕茧的丝胶溶失率与色彩的影响,并确定了最佳煮茧工艺.结果表明:影响煮茧后绿茧丝胶溶失率和色差的工艺参数的主次顺序为温度、时间、品种;随着煮茧温度和时间的增加,绿茧的丝胶溶失率和色差整体呈增加的趋势.浅色绿茧相对深色绿茧应该选择较低的温度和较长的时间,使得煮后的茧子既具有适当丝胶溶失率,又最大化地保留了其天然色彩.